(...) Tío Ho, nuestra canciónes fuego de puro amor, es palomo palo marolivo de olivar. Es el canto universal cadena que hará triunfar, el derecho de vivir en paz.
Paloma quiero contarte
Paloma quiero contarte que estoy solo,que te quiero. Que la vida se me acaba porque te tengo tan lejos, palomita verte quiero. Lloro con cada recuerdo a pesar que me contengo. Lloro con rabia pa' fuera pero muy hondo pa' dentro, palomita verte quiero. (...)
VIOLETA PARRA,
Gracias a la vida
Gracias la vida que me ha dado tanto, me dio dos luceros que cuando los abro perfecto distingo lo negro del blanco y en el alto cielo su fondo estrellado y en las multitudes el hombre que yo que amo. Gracias a la vida que me ha dado tanto. Me ha dado el oído que en todo su ancho graba noche y día grillos y canarios, martillos, turbinas, ladridos, chubascos, y la voz tan tierna de mi bien amado.
PABLO NERUDA,
"Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: «La noche está estrellada, y tiritan, azules, los astros, a lo lejos.»
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche. Yo la quise, y a veces ella también me quiso. (...)"
"Me gustas cuando callas porque estás como ausente, y me oyes desde lejos, y mi voz no te toca. Parece que los ojos se te hubieran volado y parece que un beso te cerrara la boca."
GABRIELA MISTRAL,
Quiero volver a tierras niñas; llévenme a un blando país de aguas. En grandes pastos envejezca y haga al río fábula y fábula. Tenga una fuente por mi madre y en la siesta salga a buscarla, y en jarras baje de una peña un agua dulce, aguda y áspera.
LES REGIONS
I Regió de Tarapacá
II Antofagasta
III Atacama
IV Coquimbo
V de Valparaíso i Metropolitana
VI del Libertador O'higgins
VII Maule
VIII Biobío
IX Araucanía
X Los Lagos
XI Aisén
XII Magallanes i Antartica chilena
PLUJA CHILENA, PARLA CHILENA, identitat chilena
Vakán
Fome
Piola
Cachai?
Po'
Carrete!
Penca
Patiperras
Charcha
Mula
Puta la wea
Wueón/a
Chanta
Quico
Jaibón
Pastel
Cupuchento
Intenta desxifrar-ho, sort!
Cuina chilena
Els xilens solen fer quatre menjades: El desayuno (berenear del matí), el almuerzo (dinar), las onces (berenar de la tarda) i la comida (sopar)
Gastronomía criolla chilena de la a A a la C
Alfajores: és un dolç que pot variar d'ingredients però normalment són dues o tres galletes unides o farcides amb manjar (dulce de leche) i o bé banyades amb xocolata o bé arrebossades amb coco rallat.
Barros jarpa: Sàndvitx de cuixot i formatge fós que rep aquest nom en honor a un pintor xilè que pareix que sobrevivia a base d'aquests entrepans.
Camarones costanera: gambes equatorianes enrrodillades amb pollastre.
Capitán: Beguda elaborada amb Pisco i vermú.
Cazuela chilota: Aguiat de peix.
Chacarero:Sàndvitx de vedella amb tomàtiga o altres vegetals
Chapalele:espècie de pa fet amb farina i patata rallada. charqui: carn salada i assecada a l'aire o al sol perquè es conservi.
Charquicán: Aguiat fet a base de charqui, ají i zapallo (carabassa).
Churrasco a lo pobre: carn de vedella a la planxa acompanyada de "papas fritas" i ou fregit.
chicha: beguda que s'obté de la fermentació de suc de poma o de raïm.
Choclo: panotxa de blat de moro. El pastís de choclo consisteix en una base de carn de vedella i pollastre i una cuberta de la mescla de blat de moro i ceba freigida; és gratina al forn. És un plat massa dolç pel meu gust i una mica mal de digerir.
Chorrillana: porc picant, ceba i ou enterrat baix una torres de "papas fritas".
Chupe: aguiat fet de papas al brou al qual s'hi afegeix carn o peix, marisc, ous, ají, tomàtiga,...
No hay comentarios:
Publicar un comentario